香烤羊腿棒的做法
更新正逢立秋,民间的说法儿要在今天贴秋膘儿,贴膘儿自然少不了肉,所以今儿个上道肉菜香烤羊腿棒,以此缅怀老一辈革命先烈,继承他们的志愿,在贴秋膘儿的道路上继续勇敢的坚定不移的走下去·
贴秋膘儿喽----香烤羊腿棒
原料:羊腿棒2根
腌肉料:芹菜1根,香菜5-6根,胡萝卜1根,洋葱半个,花椒20粒,糖1大勺,盐4-5g,清水适量
其他配料:辣椒面2勺,孜然粉一小勺,孜然粒一大勺,盐2-3克,植物油30m1
香烤羊腿棒的做法
1:将羊腿上的肉划上4-5刀以便在腌制时入味儿
2:腌肉料和羊腿一起放入一个大盆中,加适量的水浸泡4个小时以上
3:将辣椒面,孜然粉,孜然粒和盐混合均匀备用
4:把腌好的羊腿取出控干水分,放在锡纸上,把混合好的调料均匀的撒在羊腿表面后淋上植物油
5:用锡纸将羊腿包裹起来后放在烤网上,进烤箱中层,上下火220度烤35分钟左右
6:打开锡纸后再烤20分钟,取出切片制作完成
特别提示
**天气热的时候可以在冰箱中冷藏腌制羊腿棒
**孜然粒和孜然面儿一定要同时使用,这样味道才更浓郁
**最后抹在羊腿上的调料用量可以根据个人口味调整