葡萄干蓝莓酱吐司的做法

今天继续说说面包机版的大吐司哈，其实好怀念手揉面团的感觉，只是最近真的太忙太累，只好适时解放劳动力，用面包机来代劳了。还有一个原因，就是我越来越发现，用面包机也可以做出满意的面包，而且还可以不时尝试一下新花样。

这款吐司照比前两天发的小米吐司要香甜许多，里面加入了不少蓝莓果酱，一部分在和面时加入，使面团本身就带有蓝莓的清香。另一部分做为装饰使用，挤在面包中间。其实更过瘾的做法是将蓝莓果酱卷入面包，但是这个面团比较粘，不易整形，所以果断放弃，采用了装饰手法。

葡萄干蓝莓酱吐司

主料：高筋面粉375g、盐6g、即溶酵母4.5g、糖23g、黄油30g、水240m1

配料：蓝莓果酱30g、葡萄干适量

装饰：蓝莓果酱10g

面包机：柏翠PE8200ug

葡萄干蓝莓酱吐司的做法

1.在面包机内桶的一角放入盐和糖；

2.加入清水；

3.再倒入面粉；

4.最后放入酵母；

5.选择揉面程序，共15分钟，启动机器；

6.程序结束后，加入软化的黄油；

7.再加入主料中的30g蓝莓果酱；

8.选择和风程序，750g、中烧色，启动机器；

9.程序进行20分钟后，加入葡萄干；

10.发酵结束后，将吐司表面划一道口，挤入适量蓝莓果酱，继续进行程序，直到烘烤结束后迅速将面包取出，在烤架上晾凉后切片。

特别提示

1.盐、糖和酵母最好不要直接接触，以免酵母失活；

2.如果不加揉面的15分钟，可在程序进行10分钟后加入黄油；

3.葡萄干不要放入过早，会容易被打碎；

4.装饰用的果酱不要加入太多，会影响吐司的长高。