糯米烧卖的做法

在苏州看到糯米烧卖时的惊讶

一是因为烧卖的个头相当大

吃上两个肚子就会饱饱的了

二是因为烧卖的馅

居然是糯米的

其实

个人还是很中意糯米食的

小时候糯米团子、糯米糖饺、糯米油灯可真是没少吃

只是因为现在胃不好

所以不敢多吃

不过难得还是想尝尝

糯米烧卖

原料：糯米、猪瘦肉、干香菇、胡萝卜、葱末、酱油、麻油、盐、糖

糯米烧卖做法

1、糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟；

2、干香菇提前用清水泡发后,切成小丁；

3、猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜；

4、热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白；

5、放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味；

6、放入煮好的糯米饭拌匀，滴几滴麻油，晾凉,馅料就做好了；

7、饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片；

8、继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边；

9、在擀好的面皮中放入糯米馅；

10、用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可；

~碎碎念~

1、煮糯米饭的时候，水可以稍微放少一些，烧出的糯米饭硬质一些比较好；也可以提前将糯米浸泡几小时,隔水将糯米蒸熟；

2、时间宽裕的话，可以自己做烧卖皮；

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