燕麦花生小饼的做法
刚开始学习烘焙是从普通的小饼干做起，简单的植物油混合面粉和鸡蛋，揉捏成团擀成面片用方方圆圆的小模子印出来，欢欢喜喜的放进烤箱里，静静的等待结果，情理之中，意料之外的惨不忍睹，无师自通的期望真的是太失望，望着钢镚似的的饼干，当时想哭的心的都有了。于是便各种的"偷师”请教烘焙圈子里的达人，学习烘焙基础知识，各种粉类、糖、油的区别和使用，根据自己现有的材料搭配，因此就有了我家现在的这款永不断货的——燕麦花生小饼。
说简单真的很简单的家常小饼，只要调配好方子的量几乎没有失败的可能，好吃又补充能量。来不及吃早餐的早晨，一杯暖暖的豆浆一把小饼干，忙碌的早晨有底了；临近下班的钟点，三五个酥脆的小饼打点，让身体很快的补充能量，还不耽误晚餐，用小分装的密封保鲜盒兜在抽屉里，真心很靠谱！
燕麦花生小饼
材料：低筋面粉150克，燕麦片45克，（烤熟）花生75克，泡打粉1/2小勺，小苏打粉1/2小勺，鸡蛋1个，花生油65克，细砂糖50克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，180度，约18分钟
燕麦花生小饼的做法
1、准备原料
2、大容器倒入植物油、打入鸡蛋
3、倒入红糖和细砂糖
4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个容器，把面粉、燕麦片、花生、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用饭勺小心地搅拌均匀，然后再用手揉捻成为湿润的面团。
7、捏起一块面团，按入模具内。
8、脱模，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。
鸡零狗碎
1、烤熟花生要碾碎，即兼顾品相又考虑口感，把花生装入保鲜袋（稍微厚实点）用擀面杖碾压（不建议用搅拌机，一不小心就打成粉了）。
2、模具我直接就用5m1的量勺，做出来的小饼是半圆形的，大小适中，一口一个，分量均匀；怕麻烦的保鲜膜包裹用擀面杖擀成面片，用刀切块也行。
3、刚出炉的小饼有点湿润，冷却后就嘎巴嘎巴脆的；要不就没熟了。
4、花生也可以换成等量的葡萄干、榛子、瓜仁之类的坚果，滋味自知。
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