维也纳曲奇饼干的做法

记得第一次做维也纳曲奇饼干时是去年，那时刚拿到方子就迫不及待地拿来实践，但不知道是什么原因，做出来的味道不太喜欢，后来儿子拿了它眼我平时做的曲奇作比较，他认为味道不如我之前做的曲奇好吃，后来我就再也没做这款饼干了。

前几天在微信圈里偶尔见到朋友教人做这款曲奇，于是便跟她聊起这件事，她说这款饼干味道超级好，跟朋友要了方子便尝试再做一次，味道竟然跟之前做的有很大的区别，口感也特好，后来儿子带给了同学吃，受到一致的好评。

好吃到停不口—维也纳曲奇饼干

主料：黄油130g、糖粉50g、蛋白1个、低筋面粉120g

配料：可可粉20g、盐1g

维也纳曲奇饼干的做法

1、所有准备材料

2、黄油软化后倒入糖粉和盐

3、用打蛋器打到颜色浅白

4、分三次加入蛋清

5、打至体积膨大

6、可可粉倒入低筋面粉里拌匀

7、过筛到黄油里用刮刀拌匀

8、将面糊装入裱花袋

9、烤盘里放入油纸

10、挤出自己喜欢的花纹

11、180度提前预热烤箱，上下火中层，放进烤盘中层烤15分钟即可

美食小贴士

1、黄油在夏天可以切成小块软化，在冬天切成小块可用风筒吹至软化

2、分三次加入蛋清至黄油里，必须每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

3、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制温度及时间