摩卡巧克力小餐包的做法

摩卡巧克力小餐包

原料：高粉175g，低粉75g，酵母3g，鸡蛋39g，牛奶100g，焦糖酱62g，速溶咖啡粉5g，黄油25g，烘焙巧克力豆15g。

摩卡巧克力小餐包的做法

1、速溶咖啡事先放入牛奶溶解后放入面包桶

2、将酵母、黄油，巧克力豆以外材料和牛奶咖啡和面至扩展阶段

3、加入黄油酵母和面30分钟后加入烘焙巧克力豆和匀

4、一次发酵至两倍大

5、取出按压排气按重分割成9份滚圆

6、用利剪在小面团顶部减上十字小口装饰

7、二次发酵至2倍大

8、烤箱预热180度中层烘烤17分钟左右完成

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢