全麦小餐包怎么做
一直计划着做全麦面包，每次做的时候就忘记拿全麦粉，今天终于找上机会尝试一款非常适合早上吃的全麦小餐包，虽然成品图没拍漂亮，味道是超级棒的。最重要的吃着还不用担心长胖
全麦小餐包
材料：高筋面粉400g、全麦粉120g、鸡蛋2个、奶粉45g、白糖80g、盐6g、水200g、酵母12克、黄油30g
全麦小餐包的做法
1、将除黄油以外的所有材料放进面包机（按先湿后干的顺序，酵母最后放），启动面包机的和面程序，把面团揉至光滑，加入黄油，继续启动和面程序，揉至扩展阶段；
2、揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上，排气
3、待面团排气完成后，平均分为16等份，滚圆静置15分钟左右
4、将静置好的面团整成圆形，常温下发酵45分钟左右
5、等发酵完成后在表面刷上蛋液
6、烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可。
美食小贴士：全麦面粉吸水性比较强，在制作过程中水量比平时做普通面包的量多些
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