酥炸椒盐蘑菇的做法

可跟炸里脊比口感——酥炸椒盐蘑菇

用油炸东西，我最不喜欢做了，我总是习惯做一些简单方便的。不过呢，偶尔吃点，也是无妨的。炸蘑菇吃起来口感非常好，跟里脊肉有的一比。加点椒盐，味道更好。

这次买的蘑菇，炸了一些，不算少，让我儿子一顿全吃了，天哪，太惊人了，我儿子一直说好吃，一点也不腻。唉，我都不知道该高兴还是担心，毕竟孩子觉得好吃，我该开心。不过一下子吃那么多，还真怕他不好消化。不过，第二天看孩子一切如常，总算放心了。

酥炸椒盐蘑菇的做法

1、蘑菇适量。

2、洗净，放开水里焯一下捞出。

3、一个鸡蛋，打散。

4、倒入适量淀粉。

5、加适量椒盐。

6、少许盐。

7、蘑菇挤干水分，沾满蛋糊。

8、锅里的油热了以后，中火，放锅里炸，一条一条的放，要不然会粘连的。

9、炸至成型后捞出来。

10、等油温升高后，再把蘑菇放油锅里复炸一遍，颜色变黄，迅速捞出。

小贴士：

1、蘑菇焯水后要把水分挤干，要不然会发软。

2、面糊不要太稀，要不然挂不住。

3、油温要合适，放入沾满蛋糊的蘑菇迅速浮起来，说明正好。

4、要想蘑菇酥香，就复炸一遍。第一遍至表皮硬就捞出。等油温升高时复炸一遍，时间要短。

5、椒盐可以炸好后蘸吃或者撒表面上。我觉得放蛋糊里比较均匀。

健康饮食网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效