鸡肉香菇面的做法

这是我们小家伙最爱吃的面，做了好几次，可每次都找不到机会拍，要么就是天黑了，要么就是小家伙们嚷着要吃。

前两天，趁着小家伙们外，赶紧再做一次，终于成功地拍了下来，呵呵，非常好吃面，没有很多的配料，只是在爆锅时候，加了点柠檬香茅，炒出来的鸡肉会有种淡淡的柠檬香，味道非常的好。

炒好的鸡肉香菇酱料，香喷喷的，拌饭、拌面都是非常一流。

面条是自己手工做的，特有嚼劲.....

鸡肉香菇面—适合夏天的面

材料：

A面条材料：面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量。

B鸡肉香菇酱料：鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克。

调料：料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。

鸡肉香菇面的做法

1、把所有材料准备好。

2、先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

4、用压面机或刀切成面条。

5、放进锅中煮熟。

6、取出备用。

7、香菇用温水泡软。

8、取出，挤干水分，切成小粒。

9、鸡肉洗干净，切成小粒。

10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

11、香茅洗干净，切成小粒。

12、热锅下油，油热后倒入香茅。

13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

15、炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

16、快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

17、翻炒几下，加入小许高汤或清水。

18、煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。

19、翻炒均匀后铲起备用。

美食小提示

腌制鸡肉时已加入盐，口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。

健康饮食网小提示

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