小蘑菇面包的做法

做一款蘑菇面包，为了做蘑菇，家里的大小酒杯全搜出来了。顺便用面团编一只小箩筐，记得小时候在农村就喜欢用柳条编草帽、编小篮子。那时候的生活真的像小鸟一样，*自在无拘无束，爬高上低捞鱼摸虾。在用面条编箩筐的时候，童年时的生活场景又一幕幕的浮现在脑海......

小蘑菇面包

原料：高筋面粉800克，低筋面粉200克，黄油120克，糖100克，鸡蛋2只。酵母10克。

小蘑菇面包的做法

1、面粉加入黄油，糖，鸡蛋，酵母和适量的温水倒入搅面机，搅拌好面团，醒发半小时再次揉光。

2、把面团分成两份，一半用来做小箩筐。找一个汤碗和一张锡纸，用锡纸把汤碗包裹起来反扣，刷一层油。把面团擀薄，切成细条搓圆，在反扣的汤碗上搭出米字形骨架。

3、按照编箩筐的方法用面条编出来。刷一层蛋液，不用醒发直接入烤箱烤熟，如醒发时间长了会变得很软而不成形。烤好后冷却一会去掉锡纸。

4、把余下的面团下成小剂子，揉圆再搓出一段面条做成蘑菇柄，刷一层蛋液，撒一点芝麻，放入酒杯中醒发。等醒发的差不多了，放入烤箱烤熟。