绿豆酥的做法

上午观看电教片，所以早早地放学了。可惜雨大无处可去，只好回家做菜，顺便做一款绿豆酥。这种中式的糕点不建议多吃，高糖且高油脂，如果有减肥倾向的姐妹们最好少做哦。

绿豆酥

材料分油皮和油酥，其中，油皮：低粉200克，水100克，油60克，糖粉40克；油酥：低粉140克，油70克外加绿豆馅。（以上材料可做20粒）

那皮擀得越长，烤好的豆酥层次感越强。你不愿意吗？

绿豆酥的做法

1.称好油皮材料，细砂糖与普粉混合过筛，加入玉米油和水；称好油酥材料，低粉过筛，加入玉米油；

2.分别揉至表面光滑，盖上湿布，静置30分钟

3.绿豆沙分割成20g/个；将松弛后的油皮和油酥分别分成20个；

4.取一油皮压扁，加入一份油酥，包成球状，收口朝上；

5.取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟左右;

6.松弛后的面团再擀成长条，从上至下卷成小筒，收口朝下，松弛15分钟左右，

7.取一份松弛好的酥皮，封口朝下，大拇指从中间按下擀平；

8.包入绿豆馅，四角向中间收紧成圆球，后收紧口；

9.收口朝下排入烤盘中；

10.表面均匀涂上蛋液，并撒上芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火，烤30分钟。

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用