脆皮烤鸡的做法

准备这道菜前前后后花去了我两天的时间，从到超市买鸡，再腌制，再烤~

幸亏最后这只鸡很争气，出来之后不但卖相好，口味也是绝佳的，外皮脆薄焦香，拿刀轻轻切开，鲜嫩的肉汁立刻溢出，满屋子都是肉香味。三个小家伙跟着我跑前跑后的，拍好照片之后就给了她们一人一只鸡翅，结果小家伙们就停不下来了，最后吃的只剩一个骨架给猪哥~

话说这天中午，我们从蛋糕吃到烤鸡，再到可丽饼，再到包子，再到葱花千层饼......我的忙完了烤箱忙煎锅，忙完了煎锅忙面糊~

发现自己简直是超人啊~一个中午可以搞定那么多种吃食。

脆皮烤鸡

做这道脆皮烤鸡需要的调味料很简单，只需要四样，四样调料，一只鸡，一台烤箱。

辅料：鸡一只约700克、蚝油、BBQ烧烤酱、香醋、蜂蜜

脆皮烤鸡的做法

1、首先准备一只鸡，去头、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来，方便腌制的时候入味。

2、腌料只需要两种，超市里随处可见的BBQ烧烤酱跟蚝油，如果只用烧烤酱的话味道会太淡

3、4份烧烤酱跟1份蚝油混合

4、把混合酱料均匀的涂在鸡的表面，剩下的灌进鸡的肚子里

5、找一个保鲜袋，把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里，然后扎紧袋口，再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍，放进冰箱冷藏腌制24小时入味

6、鸡从保鲜袋里取出，放在一个容器里，沥去多余的水分

7、下面开始准备另外两种调料，有了它们的加入，鸡皮才能香脆透亮。香醋一份，蜂蜜两份调匀，那就是脆皮鸡不可少的调料

8、把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面，记得一定要角角落落都刷到。

9、刷好鸡之后烤箱200度预热，放烤箱中层烤制50分钟到一个小时，中间每隔10到15分钟再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。