椰蓉花环面包的做法
这个配方的面包很柔软,而且富有弹性,轻轻一压就扁了,松开后又慢慢回弹。做法也很简单,没有复杂的过程,很合适的新手操作。可以不用做成我这种形状,直接做成圆的小餐包。亦或加上自己喜欢的内馅,口感就更丰富了。
表面的椰蓉如果没有,可以用白芝麻,或则不用,直接刷上一层蛋清也很漂亮
椰蓉花环面包
主料:高筋面粉200g,砂糖15g,盐2g,酵母3g,鲜奶130g,黄油15g。
配料:蛋液、椰蓉。
椰蓉花环面包的做法
1、面粉备用。
2、其它原料备用。
3、将主料(除黄油外),倒入搅拌桶内。面包机选择"面团”功能菜单4中的"自定义和面”选项。
4、揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。
5、继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
6、把面团收圆,基本发酵至两倍以上大小。
7、取出面团排气,分割成24等份,松弛15分钟后滚圆,均匀的摆入烤盘内。(面团的量可以做三个大的花环面包。)
8、放入烤箱,二次发酵至两倍以上大小。
9、刷上一层蛋液。
10、均匀的撒上一层椰蓉。
11、烤箱预热,"面包/蛋糕”程序,系统默认上下火,160度,20分钟。
12、烘烤18分钟左右,上色即可。取出放在晾架上晾凉。