凉拌青瓜的做法

5分钟搞定人气小菜--凉拌青瓜

材料：黄瓜一根

香菜2根

大蒜3瓣

新鲜红椒1颗

调味料：盐1/4小匙，生抽1大匙，陈醋1大匙，细砂糖1小匙，玉米油2小匙

凉拌青瓜的做法

1、青瓜清洗干净后，削去一部分的外皮，切开，去掉内芯，然后切成条状备用。

2、将红椒，香菜切碎，大蒜剥好剁成蒜泥。

3、将盐、生抽、陈醋，细砂糖，玉米油等味料在碗内调好，加入步骤2的蔬菜类拌匀。

4、青瓜条放置平坦的器皿里，倒上以上所有配料，拌匀后，放置冰箱半个小时后开吃，爽脆入味。

美食小提示

1、青瓜可以完全去皮，也可以全留皮，我喜欢一半一半的，留这一点翠绿就可以了。

2、蒜头最好捣成泥，那才入味，因为没有找到压蒜器，所以削成小片片。

3、加点白糖是更提味，酸辣之中带着微微的清甜口感更好。

4、做好的凉拌清瓜不要放置太长时间，要不青瓜会染成酱油的颜色。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。