桂花胭脂藕的做法

上次得到朗姆酒花果茶后，当看见它冲泡出来呈娇艳的玫瑰色，又勾起了我那跃跃而动的心，想着现在正是新鲜莲藕上市的季节，嫩白清脆的藕片正好是理想的食材，用它来做这道清凉的小菜肯定非常出彩。只需将莲藕焯水断生，放入冲泡好的花果茶中浸泡，待凉后放入冰箱中冷藏三个小时以上，拿出来吃时只需将香甜的糖桂花撒在表面上即可。

做法如此简单，但呈现的色彩却让人惊艳，胭脂藕片酸甜清脆，是不是给你带来一阵夏日清凉呢？

开胃清凉小菜----桂花胭脂藕

原料：藕、花果茶、糖、盐、白醋、糖桂花

桂花胭脂藕的做法

1.将花果茶和少量的糖放入密封碗中；

2.用开水冲泡好备用；

3.藕切成片后放入锅中焯水，加入适量的盐；

4.藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；

5.完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋），盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；

6.再拿出来摆放好，捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；

7.这样颜色漂亮又清凉开胃的"桂花胭脂藕”就完成了，是不是很简单呢？

美食小贴士：

这道开胃小菜制作起来很简单，只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味；藕片刚刚断生，也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感；花果茶冲泡好后本身就有酸度，再可以根据自己口味加入适量的白醋，加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味，最后泡上一个晚上。

健康饮食网小提示

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