干烧杏鲍菇的做法

今天因为小猪感冒了，去看中医，我也顺便把了一下脉。中医说说今年的身体怎么调理都没有感觉好过，要抓住机会进补啊，然后还要多去运动。而我家小猪主要是要多吃蔬果，尤其是菇类。

那就来个干烧杏鲍菇吧，这也是我家常做的一道菜，也是小猪为数不多，愿意吃的菇类食品。做这道菜的时候，借助了搜狐美厨学院试用的"苏泊尔火红点2代炒锅”。必须赞一个，这个锅真的好用，判断油温是否足够真的方便快捷。

干烧杏鲍菇

食材：杏鲍菇500g、食用油1+1/2汤匙、酱油1汤匙（约15m1）、辣椒1个

干烧杏鲍菇的做法

1、挑选个头小的杏鲍菇。

2、将其洗净，对半切开。

3、辣椒洗净，切粒。

4、芹菜洗净，切段。

5、下油（1汤匙）热锅，静待火红点变图案。

6、下杏鲍菇。

7、用中火将其水分煸出，若水分过多，可以先将其倒掉。

8、煸至杏鲍菇变金黄色。

9、将其盛起待用。

10、原锅再下点油（1/2汤匙）。

11、下辣椒，炒出香味。

12、下杏鲍菇。

13、下酱油。

14、翻炒至每一块杏鲍菇均染上酱油，下芹菜段。

15、装盘食用。

美食小提示

这道菜要做得好吃，就是一定要将杏鲍菇的所有水分逼出。

喜欢吃辣的，辣椒可以多下点。