肉松肠仔包的做法

小朋友的最爱----肉松肠仔包

好久没做面包了，前天接女儿时，经过面包店，从店里飘出来的那股麦香真是让人着迷.....

回家后，一直惦记着那股麦香，于是，有了它，肉松肠仔包，以前没烤箱前每次去面包的必买。

肉松肠仔包

材料

面包体：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶140克，鸡蛋液38克，黄油25克，白砂糖40克，盐3克，酵母3克。

馅料：肉松150克，火腿肠4根。

表面装饰：鸡蛋液、白芝麻各小许。

烘烤条件：烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右。

肉松肠仔包的做法

1、把材料准备好。

2、火腿肠撕去包装，切成两半。

3、按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，把揉好的面团滚圆。

4、放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

5、发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。

6、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。

7、揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

8、取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，再用手把面饼拉成长方形。

9、翻面，在面饼上铺上肉松。

10、再放入半根肠子。

11、由上至下卷起，并将面团两边对折捏紧，收口向下摆进烤盆里。

12、在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液。

13、撒上白芝麻。

14、放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，15分钟左右。

烤至表面金黄即可。

香喷喷滴。

女儿的最爱，在没有烤箱前每次进面包店必买滴。

每个烤箱都有它的脾性，所以烤的时候要盯着，烤至金黄就行了。