凯撒沙拉的做法

凯撒沙拉

用料：生菜2棵、培根1片、鳀鱼柳2条、方面包片1片、柠檬半个、蛋黄酱30g、芝士粉15g、黑胡椒碎1g、洋葱5g、大蒜1小瓣、黄油20g、

凯撒沙拉的做法

1.生菜洗净，泡入冰水中片刻，捞出沥干水分，用手剥成大小适当的片状；

2.烧热平底锅，放入培根用中火煎至微焦，取出晾凉后撕成小块；

3.将方面包片切去边缘后切成小丁，平底锅放入黄油和面包丁，翻炒至面包丁表面金黄色后盛出；

4.鳀鱼柳用刀剁碎，洋葱和大蒜切成碎末；

5.蛋黄酱放入碗中，加入洋葱末、蒜末、鳀鱼柳碎、黑胡椒碎、柠檬汁、芝士粉混合均匀成凯撒酱汁；

6.将生菜放入大碗中，加入调好的酱汁拌匀，撒上培根碎、面包丁和少许芝士粉即可。

特别提示

1.酱汁中的调味料口味可因人而异，洋葱、大蒜、柠檬和鳀鱼柳都可酌量增减。

2.要做出好吃的生菜沙拉，生菜一定要保持新鲜清脆的状态，洗干净后最好将生菜浸泡在冰水中片刻，这样可以增加它的脆感。

3.若是担心油煎的面包丁脂肪含量太高，可以用烤箱来烘烤面包片。

4.如果不喜欢吃培根，可换成其它自己喜欢的肉类，比如烤肉或是鲜虾等。