金丝泡芙塔的做法

传说奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。因此泡芙作为爱的象征，也是吉庆、友好、和平的象征，出现在各种喜庆的场合中。更何况，泡芙口感松脆，还有那香醇的奶油味，更起到画龙点睛的作用，因此吃到口里回味无穷，才让人念念不忘。

人们习惯将它堆成塔状，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来。高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。

用焦糖拉出缕缕金丝，用甜蜜的金丝万缕层层缠绕美味泡芙塔，如同裹着浓浓的爱意环绕、缠绵的交织在一起，打动着我们的心。

在这个全民举家欢庆的节日里，与家人和朋友一同来筑起这幸福的"金丝泡芙塔”，让我们的生活中被更多的甜蜜围绕吧。明天就是大年三十了，提前给大家拜年了，祝大家新春愉快，身体健康，来年心想事成。

让我们被更多的甜蜜围绕吧---金丝泡芙塔

原料：水200ML、盐1克、黄油90克、低筋面粉120克、鸡蛋3个

糖稀：50克糖、水30克

装饰：白巧克力、彩色巧克力豆等适量

金丝泡芙塔的做法

1.锅中放入水、盐和黄油，开火加热,不停的搅拌，直至黄油完全融化；

2.倒入面粉，不停的搅拌，关火；

3.直至面粉呈块状变粘稠为止；

4.分次加入鸡蛋，每次加入时用木铲用力搅匀，直到鸡蛋完全渗透进去；

5.拿起木铲，要做到面糊不流淌，可黏在木铲上的状态为宜；

6.将混合好的面团放入装有圆型裱花袋中；

7.在烤盘上按适当大小挤出面糊,在叉子上蘸上水，将形状修饰好；

8.放入预热好190度烤箱中，中下层25分钟；

9.将烤好的泡芙放在网架上放凉；

10.白巧克力隔水融化；

11.将融化的白巧克力放入准备好的模具中（我的是小羊模具）；

12.动物性奶油用电动搅拌器打发；

13.泡芙完全凉透后再利用裱花袋从下面挤进去；

14.糖和水放入锅中小火煮，不停的搅拌；

15.将糖稀先用来粘泡芙塔；

16.继续熬糖，直至糖变为深棕色；

17.用筷子搅起糖稀，围着泡芙塔不停的转动；

18.最后粘上巧克力装饰和彩色的巧克力豆；

19.好吃又好看的泡芙塔就完成了。

小贴士：

1.一次不能混入太多的鸡蛋，面团容易分离，一定要分次放入，不停的搅拌，让鸡蛋充分渗入进去；

2.在烘烤的过程中，不能打开烤箱门，因为烤箱中的温度突然降低，那么膨胀起来的奶泡就会消失；烤好后让泡芙呆在烤箱中一分钟再拿出来；

3.熬糖时将糖和水放入锅中，开小火，不停的搅拌，用熬好的糖先粘好泡芙塔；

4.由于只是一个人做，所以无法拍的拉丝的动作，其实只要糖熬到深棕色后，就可以用筷子粘些糖，再用筷子围坐泡芙塔转，就会出来金丝；如果那边的糖冻硬了，再开火加热让它融化继续动作即可；

5.表面的装饰按个人喜好，我点缀些白巧克力小羊和彩色巧克力豆。