樱花抹茶贝果的做法

樱花季很短暂，满开后，一阵风就败落了，遇到下雨就更糟了

好在我们还有盐渍樱花，可以保留得稍微长久一点点~

做了这个樱花抹茶贝果，一般的贝果都是柔韧度很大，嚼起来比较费劲不太适合孩子和老人吃。这个面团中加了点色拉油，所以变得柔软，小孩子吃也没问题，而且所用发酵时间短，也是我喜欢的~我中间放了红豆沙，外边撒了抹茶和盐渍樱花，很应景，好吃好看！

方子来自日本的chococo，原方子什么都没放，是原味的，可以中间加上火腿鸡蛋什么的做成三明治也好吃哒~

小孩子也能吃的柔软版樱花抹茶贝果

约5个份的量

原料：高筋面粉200g干酵母4g水110g-120g砂糖15g盐4g色拉油5g

花抹茶贝果的做法

1.将一半的高筋粉、全部砂糖、干酵母倒入容器中，将水加热到体温的温度，一点点加入，直到将面和到很粘稠的状态

2.加入剩余的高筋粉、盐、色拉油，和成均匀面团后，再揉5-10分钟

3.均匀分成5等分，揉园，用湿纱布盖上，醒10分钟

4.取一个面团，擀成椭圆形，将两端往中间折，再对折一次，注意保证接缝处要揉光滑，将面团滚动揉搓，左边基本不要揉搓，这样越滚越是一边粗一边细，特别是右边尾部更细

5.将细的一头塞进左边宽的一头包住，揉搓光滑，其它4个同样

6.在温暖的环境下进行二次发酵，直至大小变成原来的1.5倍左右（约30分钟左右）

7.在平底锅里加入水，烧开，放入糖（糖的量为每1升水加1大勺糖，我大约加了2勺）煮30秒钟，翻面再煮30秒钟（水不要咕嘟咕嘟沸腾）拿出，控下水

8.放入铺了烘焙纸的烤盘上，马上放入预热好190度的烤箱内，烤制15分钟左右即可

煮的水不要太沸腾，煮好之后，一定马上放入预热好的烤箱。煮用的平锅要大一些

以便一次可以煮下5个贝果

如果加入豆沙，是在第4步，擀椭圆后，放入豆沙，再继续其它程序