香蕉巧克力碎玛芬的做法

爱做糕点，未必是因为对它的味道有多么的喜爱，而是因为自己总是陶醉在做西点的过程中。

看着面粉啦鸡蛋啦黄油啦等等在自己的手中慢慢融合到一起，然后看着它们在烤箱里不断膨发涨大，而渐渐的，挡不住的香气就好像流水一样从烤箱的玻璃门缝隙里流淌出来，泼洒了满室。

但事实上，每次糕点出炉，被我吃掉的量少得可怜，绝大部分都被我送给同事或者朋友家的宝宝了。就像今天要介绍的这个香蕉巧克力碎麦芬，总共做了20个，我自己吃了4个，同事分享了4个，剩余的12个全部送给朋友家的宝宝了。

非常喜欢这款简单易做的玛芬，因为用了香蕉，这款小点心的香气简直是无法抵挡的。而巧克力是选择浓度较高的黑巧克力，只是用刀简单地切碎，有稍大一点的块状也没有关系，在烤制的时候，细碎的巧克力熔化在麦芬中，而大块的巧克力还有部分完整保留在里面，咬一口，恰巧遇到润滑的巧克力，感觉很幸福。

香蕉巧克力碎玛芬

配料：低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖50克，香蕉(去皮后)100克，黑巧克力50克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/8小勺(0.625ML)，

烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

模具：妈咪宝贝小蛋糕模具，每个直径4.5cm左右，可制作20个左右

香蕉巧克力碎玛芬的做法

1.黄油软化

2.加入细砂糖

3.用打蛋器打发至蓬松的羽毛状

4.分两次加入蛋液，用打蛋器打至蛋液与黄油完全融合

5.将香蕉放入保鲜袋压成泥

6.香蕉泥放入黄油中。

7.香蕉泥与黄油略微搅拌即可

8.然后加入牛奶

9.筛入所有的粉类用刮刀拌匀

10.黑巧克力用刀切碎放入面糊中

11.巧克力碎和面糊用刮刀拌匀

12.然后装入裱花袋中，袋口剪略大一些，以免大块巧克力无法挤出

13.将面糊挤在麦芬模具中

14.放入180度预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟即可。

15.烤好的玛芬取出略微晾凉

16.倒扣就可以顺利脱模，热食冷食味道都非常棒

美食小贴士

1.蛋液一定要分次放入，每次都要打至蛋液与黄油完全融合才可以。

2.香蕉泥与黄油无法完全融合，所以略微搅拌即可，不必完全拌匀。

3.烤制时间要根据模具大小和烤箱实际温度来调整。我用的是小模具，所以只要10分钟就可以了。如果是用大一点的纸杯，烤制时间要适当延长。

健康饮食网小提示

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