黄桃奶油夹心面包的做法

橄榄形面包练习----黄桃奶油夹心面包

元宵节过后的这几天，武汉的城区就没有见过明净的天空，即使下着小雨，空气也不清新。那晚的元宵晚会也没怎么看，7点到12点的鞭炮声此起彼伏震耳欲聋刚开始听还觉得很喜庆，后来电视节目也听不清就越来越烦躁，哪里来的那么多人在放鞭？不是提倡过年禁鞭了么？年前的雾霾都忘记了么？好吧，你给大自然什么，大自然会给你什么，有时候还会翻倍返还！你就天天生活能见度不足50米，风吹不走、雨也带不走的雾蒙蒙空气中吧！

黄桃奶油夹心面包

原料：高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克。黄桃、奶油和糖粉适量。

黄桃奶油夹心面包的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小。

2、将发好的面团排气，分成2等份滚成圆形，松弛15分钟。

3、将一份面团按平，如图擀成橄榄形，于温暖湿润出进行二发至2倍大小。

4、在发好的面包上刷蛋液、用刀片划几刀斜纹。

5、烤箱预热180℃，中层15-18分钟即可。

6、烤好后，取出面包，剖开后挤上打好的奶油，夹上黄桃，撒上糖粉。

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