醉酒杨梅的做法
家庭自制醉酒杨梅需遵循4法则——消暑解腻的"醉酒杨梅”
原料的选择
密封瓶的消毒过程
1.准备一个带盖的密封玻璃瓶。
2.锅内放入足量冷水，放入玻璃瓶使水面没过瓶身，开火煮10分钟左右，关火。
3.取出瓶子，倒扣在案板上控干瓶身和瓶子里的水分。
4.控干水分的瓶子里倒入少量白酒。
5.用手握着瓶子，倾斜瓶身朝一个方向转动，使白酒均匀的布满瓶子里面的每一个角落。
6.经过这样的处理，让瓶子达到充分消毒。
醉酒杨梅的做法
1.选取汁多核小、糖分高酸度适中、着色暗红的新鲜杨梅500克。
2.杨梅放在盆里，加水没过杨梅，放入1/2茶匙食盐，浸泡30分钟。
3.泡好的杨梅用流水轻轻冲洗干净表面。
4.洗干净的杨梅放在支架上，放到阳光下晾干表面水分。
5.晾干水分的杨梅放在消毒的密封玻璃瓶中，抓取1/3的冰糖放在杨梅上。
6.一层杨梅一层冰糖的顺序，把食材全部放入密封瓶中。
7.往瓶子里倒入500ML清香型白酒。
8.使白酒没过杨梅表面。
9.盖好瓶盖，放在阴凉干燥处，密封保存。
健康饮食网小提示
杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。
黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。
杨梅又称树梅、山杨梅,为杨梅科植物的果实,是南方特产的大众化水果。肉质细软,汁浓味甜,果鲜,风味极佳,营养丰富。杨梅含有多种维生素，其中维...[更多]