芒果奶酪的做法

芒果奶酪

材料：（图片两杯量）

中型芒果2个、奶油奶酪130克、糖50克、蛋黄1个、动物性鲜奶油120克

芒果奶酪做法

1、将芒果去皮去核，取少量果肉切成小丁，其余全部打成泥备用。

2、蛋黄中加入20克糖隔水边加热边搅拌，搅拌至糖全部融化后离火。

3、奶油奶酪室温软化后稍搅拌后加入蛋黄搅拌均匀。

4、加入芒果泥拌匀。

5、鲜奶油隔冰水打至7分发，加入奶酪中拌匀。

6、将拌匀的奶酪糊过滤。

7、杯底先加入少量芒果小丁，倒入奶酪糊约半杯。

8、再加入芒果小丁，倒入奶酪糊约8分满。

9、放入冰箱冷藏2个小时，表面装饰芒果丁和薄荷叶即可。