芒果慕斯怎么做
这是我一亲戚生日我给的蛋糕,他喜欢吃芒果,我本来想做奶油蛋糕的,但是在烤蛋糕的时候,把花生油当玉米油了,然后烤出的蛋糕有点花生味,就只好改变方案,做了两个芒果味的冻蛋糕。
然后在装饰的时候,没试过做芒果花,就试试,这芒果很小,切出来的片很小,所以做出来的芒果花很小,嘻嘻,反正是自已人,我随便弄都行。
借这个蛋糕,祝所有的朋友38节快乐!
芒果慕斯
材料:芒果肉320克,芒果丁30克,动物性淡奶油500克,细砂糖100克,吉利丁4片,戚风蛋糕片1片;
芒果慕斯的做法
1、将芒果肉放搅拌机内搅成泥。
2、将淡奶油打至6分发,将芒果泥倒进去。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、吉利丁泡冷水泡发,沥干水份后隔热水融化。
5、将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中。
6、搅拌均匀。
7、8寸模具内铺上蛋糕片,稍修得比模具小。
8、将一半的芒果奶油糊倒进模具内,再放进芒果丁。
9、再将剩下的芒果奶油糊倒进模具,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。
小提示
我这个糊比较多,亲们可以减少用量。
芒果芝士蛋糕(6寸)
奶油奶酪:140、动物性淡奶油:140、细砂糖:45、芒果:150、吉利丁片:2片(15g)、牛奶:45、柠檬汁:少许、戚风蛋糕:1片
制作过程:
1、将动物性淡奶油打至6分发。
2、将奶油奶酪隔热水软化,用打蛋顺搅拌至顺滑。
3、加入芒果泥搅匀。
4、加入打发的淡奶油搅匀。
5、加入隔水融化的吉利丁液。
6、模具内铺上蛋糕片,稍修得比模具小,将一半的芒果奶酪糊倒进模具内,再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。