茄汁茄条的做法
做法讲究、酸甜适口的--茄汁茄条
最近不知怎么了，睡眠质量特差，深夜总是不停的醒来，睡得很不安稳。不是说睡前喝杯红酒有助于睡眠吗？于是开了瓶红酒，每晚喝上半杯，希望能睡得好些，可是好像结果并没有多大的改变，还是睡不踏实，哎，该怎么办呢？虽说喝红酒对睡眠的改善作用对我来说没那么明显，但是红酒的养颜美容作用是不可忽视的，它的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，通过促进新陈代谢、清除氧*基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采，所以红酒晚上可以适量喝点的。我常常爱说，女人要对自己好点，重点就在于用心上。
茄子是我们经常吃的一种蔬菜，今天上道"茄汁茄条”吧。选用大圆茄子，去皮后切成拇指粗的长条，再用鸡蛋液帮它穿上一层"外衣”，煎时即能保持茄子的营养和水分，而且烧制时表面蛋白质更容易溶解在汤汁中，这样使得茄子更鲜美。为了茄子做出来非常漂亮且有独特的味道，我们用番茄汁来增加口感，用油煸炒番茄汁，更有利于番茄红素的吸收；加入点糖调味，再加入点青豆点缀，最后将刚煎过的茄条放入，让它们均匀地裹上酸酸甜甜的番茄汁，这道做法讲究、酸甜适口的"茄汁茄条”就完成了。
喜欢酸甜口味的童鞋们不碍试试。
茄汁茄条
原料：圆茄子、青豆、鸡蛋、番茄酱、淀粉、糖、油盐
茄汁茄条的做法
1.将圆茄子去皮后切成细长条；
2.加入少量的盐腌制一下；
3.再撒入点干淀粉，搅拌均匀；
4.将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；
5.放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；
6.锅中留少许油，下入番茄酱和适量的糖炒均匀；
7.再放入青豆和少量的水煮开收浓；
8.最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；
9.装入盘中。
美食小贴士
1.茄子要挑选那种圆茄子，去皮后切成细长条，加入点盐入底味；
2.在煎至之前再拌入点干淀粉，方便裹蛋液，放入油锅中煎至，这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；
3.炒番茄酱时需要点油，这样能有利于番茄红素的吸收，最后加入点青豆煮熟点缀。
健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。