自制泡椒的做法

有一道菜，总是很受欢迎，就是泡椒凤爪。虽然非常辣，可以是总是一边喊辣一边不停手地啃，实在是太好吃了，一直惦记着尝试自己做泡椒。周末去菜市场，看到了异常诱人的小辣椒，终于忍不住动手了。

有了泡椒，可以做很多好吃的菜肴，泡椒牛蛙、剁椒鱼头啥的都可以做，想着都美。

自制泡椒

原料：小米椒150g、盐15g、花椒一小把、高度白酒15m1、葱适量、水250g。

自制泡椒的做法

1、小米椒洗净吸干水分备用

2、铁锅烧热

3、将盐、姜、花椒煸香

4、加入水烧开

5、将备好的辣椒倒入略烫后关火

6、放凉后放入玻璃容器

7、倒入高度白酒摇匀

8、盖上瓶盖

9、放在通风阴凉处发酵放置1个月即可使用