鸡蛋的好处 常吃它有效提升记忆能力
鸡蛋的做法多，相信不少人在早上的时候都会有吃鸡蛋的习惯吧？吃鸡蛋的好处也比较多，它的营养价值是很高的，不管是老人还是孩子都推荐吃它。吃鸡蛋会长胖吗?这是很多爱美的人都比较在意的一个问题了，一起来看!
鸡蛋的好处
提高记忆力
鸡蛋中卵磷脂很多，卵磷脂还有另外一个名字就是大脑黄金，可想而知它对于我们的大脑是十分有益处的。常吃鸡蛋补充卵磷脂，可以让我们的大脑得到足够的营养，从而提升大脑的功能，记忆能力、专注能力以及联想能力等都会提升。
保护视力
蛋黄里的叶黄素和玉米黄素也比较多，它们是胡萝卜素的两种不同形式，我们的眼睛想要保持健康，是绝对少不了胡萝卜素的。常吃鸡蛋，我们的视力可以维持在一个比较好的水平，不用担心在夜晚的时候会看不见，患夜盲症。
补充优质蛋白质
鸡蛋里面的蛋白质比较多，而且它的优势在于很容易被人体所吸收。也许在平时大家都喜欢吃一些猪肉、猪肝、牛肉等食物来补充蛋白质，但其实吃鸡蛋也是一个很好的选择。不要以为鸡蛋便宜很多，效果就不好，其实不是这样的哦。
补充多种维生素、矿物质
吃鸡蛋能够补充维生素以及矿物质，不要以为鸡蛋中只有蛋白质，其实维生素和矿物质也是很多的。研究发现，老年人如果养成每天吃鸡蛋的好习惯，可以保护心脏。吃鸡蛋不建议丢弃蛋黄，蛋黄中的营养也很高，应该把蛋黄和蛋白一起吃。
减肥
鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。
鸡蛋作为我们在日常生活中常见的一种食物是很受我们的喜欢的，这个时候就会有人问了，吃鸡蛋会胖吗?其实是不会的。
鸡蛋富含氨基酸，卵磷脂，且它含有的氨基酸在体内为非必需氨基酸，在体内只会消化水解为二氧化碳和水，并不会转变为脂肪。
研究表明，胖的人吃鸡蛋充饥可以达到减肥的效果，但是鸡蛋一天顶多吃两个，吃多了体内的氨基酸会对身体产生不良影响。
鸡蛋炒莴苣
原料
主料：泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。
调料：料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
做法
准备材料，木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。
1、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开;
2、倒入木耳炒几下;
3、倒入莴笋。加入盐，起锅前淋少许香油即可。
青椒炒鸡蛋
原料
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
做法
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
总结：吃鸡蛋的好处是很多的，文章里面已经详细的为大家说明了，你现在应该很清楚了吧！虽然说鸡蛋的保质期不是很长，每次买回家只能保存半个月到一个月的时间，但是好在购买鸡蛋是很方便的，推荐大家现吃现买哦。