奶香小蛋糕的做法

这款蛋糕加入了淡奶油,品尝的时候有非常浓厚的奶香味,就是没想到只做了九个,正好有朋友送杨梅来(感谢她带来的杨梅,今年还是第一次吃呢),于是分了四个让她带去给孩子吃,还没拍照,女儿已经解决了一个,然后四个拍完照片,我吃了半个,留了半个给老公。。。看来忙完了还得省着吃额。。。

话说照片,唉,真发现没有阳光的照片真是不太能入眼啊!将就吧,不然等到天明估计只留下空纸杯了。

奶香小蛋糕的做法

奶香小蛋糕

材料:低筋面粉100克 鸡蛋4只 白糖50克+20克(蛋黄) 牛奶30克 淡奶油70克 色拉油30克 (共九只)

装饰:淡奶油130克+10克白糖

奶香小蛋糕的做法

1、蛋黄、蛋白分开,蛋白打至粗泡,加入1/3量的糖,打至蛋白开始变细腻,加入1/3量的糖,最后蛋白变细腻加入剩下的糖打至偏硬性发泡,提起打蛋器,蛋白坚挺有劲儿;

奶香小蛋糕的做法

2、蛋黄加白糖打匀,分次加入色拉油,淡奶油,牛奶,打均匀;

3、蛋黄糊筛入低筋面粉,搅拌均匀;

奶香小蛋糕的做法

4、取三分之一蛋白与面糊混合拌匀;

5、将面糊倒入蛋白中,刮刀轻轻翻拌均匀;

奶香小蛋糕的做法

6、烤箱预热165°,将面糊挤入纸杯中,烘烤20分钟即可。(用牙签快速插入拔出,若牙签上很干净说明已经烤好了)

7、等蛋糕冷切后,将淡奶油打发后标在上面,若有樱桃可放上一棵作装饰更漂亮。

奶香小蛋糕的做法