炸腐皮春卷的做法

炸腐皮春卷

原料：绿豆芽150克，香菇30克，青瓜皮50克，虾仁100克，腐皮2张，鸡蛋1个。

炸腐皮春卷的做法

1.洗净绿豆芽和虾仁后，飞水晾干；香菇、青瓜皮洗净，切丝；鸡蛋打入碗中；腐皮洗净，擦干水分。

2．将绿豆芽、虾仁、香菇、青瓜皮同腌料拌匀腌10分钟，再取适量摆放在腐皮边上，向里卷3层，两头用蛋清粘上。

3．烧热锅，倒入花生油，待油沸时将春卷放入油中炸至金黄捞出，食用时蘸番茄酱味道更佳。

特点：绿豆清热解毒，消暑利尿，消肿减肥。

健康饮食网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。