椰蓉椰浆爪印面包的做法

我今天做的椰香面包也来个"重口味”

椰浆加椰蓉双重的椰香诱惑

咱也得赶上潮流不是吗

椰蓉椰浆爪印面包

原料：（可做如图面包8个）

椰蓉馅

原料：黄油50g/糖50g/室温鸡蛋50g/椰蓉70g/淡奶油20g

椰蓉馅做法：

1、黄油室温软化打散加入糖电动打蛋器打发蓬松（图1）

2、分次加入全蛋液打至油水融合（图2）

3、加入淡奶油搅匀（图3）

4、加入椰蓉刮刀拌匀后放入冰箱冷藏备用（图4、5、6）

面团

原料：高粉270g/低粉30g/干酵母1/2小匙/鸡蛋50g/糖30个/盐1/8小勺/椰浆170g/黄油15g

面团的做法

1、除黄油外材料按面包机要求顺序放入面包桶

2、按和面档和面20分钟

3、加入切小块的黄油换发酵档和面发酵90分钟（图1）

4、完成后取出面团按重分为8份滚圆松弛15分钟（图2、3）

5、用手按压排气擀成圆饼状（图4）

6、包入1/8椰蓉馅料收口（图5、6）

7、捏紧收口将收口向下用手将面团压扁（图7、8）

8、用擀面杖小心擀成如图椭圆形（图9）

9、翻面，长边由左向右对折（图10）

10、再由下向上对折成三角形状（图11）

11、用利刀切两刀后将面团移至烤盘当中（图12）

12、再将切面逆时针翻开向上整形成爪形（图13）

13、码好全部8个面团后入烤箱发酵档进行二次发酵40分钟成两倍大

14、取出刷全蛋液（图14）

15、烤箱预热180度，中层上下管烘烤25分钟至表面金黄即可出炉(图15）

乘热食用，满口椰香浓郁，绝妙美味