杏酱的做法
秋天是水果收获的季节：葡萄紫了、山楂红了、柿子黄了这时的我们尽情地享受自然带给我们的馈赠，而果酱无疑是封存这种幸福和甜蜜最简单的方法。
杏酱绝对是果酱界的小清新：清新的味道、明亮的色泽，无论是鲜活还是熬煮的状态下，你都能体会到它的与众不同。在熬煮之前，有些人或许无法接受它的生涩味道，但是经过煎熬的过程，味道却变得更柔润甘美。熬好的果酱用来做果酱吐司或果饮都很棒！
而桑葚则有着"民间圣果”的美誉，其果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。故常吃桑葚提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
为了亲自采摘秋天的果实，感受丰收的喜悦，我十一前跟几个朋友一起去了一趟早有耳闻的小汤山果园。一进入郊区视野就变得开阔，心情也变得豁亮，我们采摘水果、喝酒聊天、在星空下散步，后来还附庸风雅地挥墨写字晚上吃着水果、泡着温泉，还有蒙蜜蜜童鞋的免费按摩：）真是秋天的乐事！
杏酱
用料：杏肉600克(去核)、白糖300克
杏酱做法
1、将杏清洗干净，掰开果肉去核；
3、用白糖腌制2-3个小时，浸出果肉的汁水；
4、将果肉和汁水一起倒入锅中，大火煮沸，小火继续煮约15分钟，汁水变多；
5、汁水逐渐变少，不停搅拌果肉，约20分钟至粘稠即可。
制作提示
1、在果肉熬煮的过程中，刚开始汁水逐渐增多，盖上锅盖小火煮即可；
2、约15分钟后，汁水逐渐减少，需不时用木勺搅拌至粘稠；
3、熬好的果酱趁热倒入密封瓶中，倒扣在冰箱放置一夜，擦净瓶口外的果酱，放入冰箱冷藏，可保存1个月。
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