香辣肉末茄子的做法

成功需要机遇。当平淡的茄子遇见辛辣的蒜末，当平淡的茄子遇见鲜美的肉末自身的潜力也就发挥出来了，成就了一道米饭克星。

香辣肉末茄子

材料：茄子，肉末

配料：大蒜，老姜，葱，生抽，郫县豆瓣酱，料酒，鸡精

香辣肉末茄子的做法

1.茄子切滚刀块,肉末加入料酒盐腌制十分钟

2.葱姜蒜切成末

3.锅中加油放入姜蒜，豆瓣酱炒出香味

4.加入肉末煸炒变色.调入料酒去腥，再把茄子倒入继续翻炒

5.加入生抽、白砂糖少许

6.少许盐继续翻炒

7.炒至茄子变得软烂入味即可

美食小贴士：

1.炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加任何水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感好味道浓厚。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。