苏式玫瑰月饼的做法
小时候吃白面还要定量供应，月饼只能在中秋节见到，不过也是很难吃的，硬硬的，里面的青红丝还是让我记忆犹新，我不喜欢吃，每年也只是吃一块，长大了我就更不喜欢吃这种老式月饼，每每看见售卖的也是感觉牙床被它磨得难受，眉头紧邹的快步离开，只有一年的中秋节在姥姥家看见一盒白白的酥酥的上面点着红点的点心，好馋啊！为了吃到它，我在姥姥家帮忙，饺子包好啦，天也黑啦，我一直盯着那块白白的点心，没想到姥姥说你回家吧！尽然把我撵回家，最后谁吃了这个我不知道，但是我到合作社商店里看见有卖的也知道了它叫苏式月饼
在物质生活比较匮乏的年代作为家里的老大我不能问爸爸妈妈要求，作为一种伤害长久的埋藏在我的记忆里，今年中秋节我学会做啦，和爸爸妈妈还提起这件事，爸爸妈妈2个人哈哈大笑！
苏式玫瑰月饼
原料
油皮：低筋面粉125g、白油20g、白糖12g、水62g。
馅：玫瑰馅250g
酥皮：低筋面粉100g、白油50g。
苏式玫瑰月饼的做法
1、将油皮和酥皮分别和成面团，松弛半小时
2、油皮分成10份
3、酥皮分成10份
4、油皮按扁，把酥皮放入，包好成团
5、面团按扁，用擀面杖擀成牛舌型
6、翻面，从上向下卷，成小卷，松弛20分钟
7、重复做，擀成牛舌型，松弛20分钟
8、取一个卷，用擀面杖擀成圆片，包玫瑰馅，整形圆形收口向下，用手按扁
9、放入烤盘，170度中层10分钟，取出
10、翻面，烤7分钟，取出，翻面