金钟冻鸡的做法

金钟冻鸡

原料:火鸡胸肉250克，火腿100克，番茄2个，鸡蛋3个，香菜50克，香菇1朵，洋菜粉9克，高汤、盐、胡椒粉、料酒各量，葱2根，姜3片。

金钟冻鸡的做法

先洗净火鸡胸肉，放入锅内，姜、香菇、盐、胡椒粉、料酒与高汤煮半小时，火鸡胸肉取出，撕成丝；姜、葱取出加入洋菜煮溶；将蛋煮熟、去壳；番茄洗净后和火腿均切成片；香菇洗净，切片；取一模型，香菜平铺最底层，中间放煮好的香菇，上面放肉丝，将番茄、火腿相间并排于周围；最后将鸡汁倒入模型中，以满过肉丝为止，再排以蛋片，中间塞满肉丝，剩下的鸡汁倒入，冷却后，放入冰箱待凝固即可。

特点：色泽鲜艳，将冻鸡切片为佐酒佳肴。

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效