老式鸡蛋糕的做法
做法简单，口感实在的老式鸡蛋糕
新年第一篇关于美食制作的日志，跟大家分享一款非常简单的小蛋糕，做法简单，成功率超高，很适合新手学习。
据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎。
这款蛋糕的配料也非常的简单，只有四种，也是非常常见的材料。做法也非常的简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题。蛋糕的口感实在，不会回缩。
关于我的小蛋糕开裂的问题，估计是我的烤箱的温度偏高。
老式鸡蛋糕
原料：鸡蛋两个、细砂糖40g、低筋面粉60g、植物油6g。
老式鸡蛋糕的做法
1、原料备用。
2、鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
3、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
4、筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀切拌均匀。
6、倒入植物油。
7、充份搅拌均匀。
8、连模内垫上油纸托。
9、蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。
10、烤箱预热180度，中层，烤15分钟。
11、取出晾凉即可。
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