咖喱培根面包卷的做法

在我的记忆中，咖喱代表着一种温暖的味道，每每想起它，都会心生暖意。所以，我喜欢在天凉的日子里做些加了咖喱的菜肴，也喜欢在西点烘焙中加入咖喱的元素，希望可以给吃到它的人，带来一丝暖意。

忙碌的日子里，做面包大多直接用使用面包机，但只要有时间，我还是更喜欢整形面包，可以随心所欲，做出喜欢的造型，那种全新投入的乐趣，让做的享受远远大过于吃。今儿这款面包卷，用面包机揉面团，整形之后再用烤箱烘烤，是我很喜欢的组合方式。

揉面的时候加入了咖喱，整形的时候又加了切碎的培根，烘烤之前再撒上一层白芝麻，拷出来的面包卷香喷喷的，而且很松软。因为不喜欢吃剩面包，索性就揉个小面团，就做两个卷，一人一个做早餐，刚刚好。

咖喱的和培根的香气混合在一起，很美妙，没试过的小伙伴要试试，总之，我很喜欢。

咖喱培根面包卷

材料：

面团：高筋面粉125g、咖喱1块、即发干酵母2g、细砂糖10g、盐2g、蛋液50g、水25g、黄油22g

配料：培根2片

装饰：全蛋液少许、白芝麻少许

准备：

块状咖喱切碎，培根切碎；

咖喱培根面包卷的做法

1.在面包机的两角分别倒入糖和盐；

2.再加入蛋液和水的混合液体；

3.加入切碎的咖喱；

4.再倒入面粉和酵母；

5.盖上盖子，选择揉面程序；

6.程序结束后加入室温软化的黄油；

7.再次启动一个揉面程序，结束后取出面团，放在温暖处进行基础发酵；

8.基础发酵结束后，将面团排气并滚圆，松弛15分钟；

9.将松弛后的面团擀成长方形，在表面2/3的面积上放培根；

10.自左右各1/3处向内折，将折好的面团放入冰箱，冷冻20分钟定型；

11.将冷冻面团取出，擀长，等分为2份，并在面团中间割口；

12.将其中一头从割口处穿过两次，另一头穿过一次，将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵；

13.最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上白芝麻；

14.放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右。

小贴士

1.块状咖喱可以用1小勺咖喱粉代替；

2.折好的面团冷冻一下，利于后续造型；

3.烤温和时长供参考，根据自家烤箱调节。

健康饮食网小提示

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