当归咖喱饭的做法

当归咖喱饭

适用人群：面色无华、贫血者。

用法宜忌：阴虚内热之人不宜用本方。

材料：米饭1碗，当归25克，牛肉500克，洋葱、胡萝卜各150克，豌豆200克，土豆80克，油莱叶50克，咖喱粉2克，面粉50克，奶油100克，盐3克，味精、胡椒粉各1克，酱油少许。

当归咖喱饭的做法

1.当归切成片，用文火煎取药汁120毫升；牛肉洗净，切成薄片；洋葱、胡萝卜、豌豆、油菜叶洗净。

2．锅内放25克奶油，烧热，放入面粉炒成茶色，加入咖喱粉翻炒至咖喱味浓时加入清水，搅拌至咖喱粉和面粉成糊状，放入胡萝卜-、土豆、豌豆焖煮。

3．另起锅放入75克奶油，放入牛肉片，炒至变色，加入洋葱炒熟起锅，倒入正在焖煮的另一个锅内，加入当归、酱油、味精、胡椒粉等调味即可。

4．食用时将焖好的菜品倒入米饭中即可。

特别提示：本品补血养血、健美容颜。当归补血活血，可改善面部肤色；咖喱粉有特殊的香气，牛肉营养丰富，滋养脾胃，益气养血。常吃此饭，可强健身体，美丽容颜。

健康饮食网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品