花胶炖子鸡的做法

花胶炖子鸡

用料:子鸡1200克,花胶(即鳖鱼肚)300克,瘦肉200克,姜4片,葱4段,蒜头2瓣,酒15克。

花胶炖子鸡的做法

①将嫩子鸡去毛及内脏,收拾干净切成块状;把花胶洗净,清水浸软。用4片姜及葱4段,蒜头两瓣炸锅,放半匙酒,加入两大碗清水,放花胶15分钟,取出放入炖盅内。

②将鸡、瘦肉片、姜片、酒(半匙)放入炖盅内,加入冷开水,没过肉,盖好盅盖,隔水炖3.5小时左右,调味后端出即可。

功效:滋补养颜。