双白烧鸡翅的做法

话说上次说做酸奶特别嘱咐大家要把叶片取出来，以免不小心碰到控制面板造成麻烦。其实是因为说明书里面就是这样嘱咐的，我也就顺便说了。可是自己也想：除非是先停止程序，再开始其它程序，叶片才有可能转动啊，哪有那么巧的事情？

心里轻视，行为上自然就表现出来。有一次揉完面团后没有及时取下叶片，结果粘住了，要做酸奶的时候就取不下来，索性就留在里面了，结果也没什么问题。于是下一次再做酸奶，就干脆把叶片留在里面了。

结果做好的时候已经比较晚，小翠一蜂鸣声音特别大，我急急忙忙地跑去，来不及开灯就直接去按停止按钮。黑洞洞的一下没按到，再按一下还在响，一着急就连按了两下——结果面包机就惊天动地地启动了，叶片打得发酵瓶在面包机里面乱蹦，酸奶飞溅。手忙脚乱的我怎么也找不到停止按钮了，等打开灯，再关了机器，厨房里面已经奶流成河。

酸奶全毁了，擦面包机、擦橱柜、擦地就忙活了半个多小时，身上拖鞋上也都是酸奶。唉！惨痛的教训！千万不能自以为是啊，一错在不取叶片，二错在以为自己熟悉机器，按钮很好找。一错再错，上帝就小小地惩罚一下了。

鸡翅中一直是丫头最爱之一，似乎也是很多小盆友的最爱。除去食品安全的原因之外，翅中的确是一种很好的食材，方便好做，而且基本怎么做都好吃。（想起前几天出差住的那家酒店，自助餐里面有红烧鸡翅。吃了一口就再也不想吃了，旁边一位老师也感叹：怎么能把鸡翅做得这么难吃？窃以为能把鸡翅做到这么难吃也是一种水平。）

为了营养均衡，这次试着用茭白和白蘑菇来烧鸡翅，果然很好吃。这两种虽然是素菜，却属于素菜中特别鲜美的，而且很容易吸收外来的味道，最终我觉得比鸡翅还好吃。

双白烧鸡翅

材料：翅中、茭白、白蘑菇（又名口蘑或双孢菇）姜片

调味料：植物油、糖、老抽、盐、花雕酒

双白烧鸡翅的做法

1.白蘑菇用流水冲洗，用小牙刷刷去表面泥土

2.茭白去掉外皮，切去底部老硬的部分

3.白蘑菇一切二，不用太小，一烧会收缩。茭白切成和鸡翅差不多长度的条状。

4.鸡翅用冷水没过，加花雕酒，烧开水，煮一二分钟后捞出洗净

5.锅中放少许油，烧热，爆香姜片，加入所有材料翻炒至鸡翅表面稍微变色

6.加入糖、老抽和盐，老抽上色，不要太多，最后成品颜色会比开始更深

7.加入热水没过所有材料，大火煮开，转小火

8.煮大约15-20分钟至汤汁收干

不要太干，留点汤浇米饭最棒了

米饭要煮得稍微劲道一点，粒粒分明才好吃

健康饮食网小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。