二天焖鲤鱼的做法

二天焖鲤鱼

原料：明天麻20克、制天南星10克，鲤鱼500克，混合油60毫升，红辣椒丝、食醋、精盐、酱油、姜片、葱花、味精各适量。

二天焖鲤鱼的做法

1.将制天南星洗净，用一小纱袋扎包好。

2．将鲤鱼先抽出背面上的银丝筋，再去鳞、去内杂，切成长条形块状，用少许精盐、酱油、食醋抹上一层。

3．天麻与天南星煮沸30分钟，将天南星拣出不用。

4．鲤鱼在油锅内走油后，放入天麻汤、姜片、红辣椒丝、文火慢焖至熟香，再入精盐、酱油、葱花、味精调味即可。

功效：本膳香嫩味劲，具有清涤痰烛，止熄头风的作用，适宜于痰浊中阻型高血压。

营养价值：天麻为祛头风、潜肝阳之要药，其主要成分为赤箭甙和天麻素，天南星主要含安息香酸、三萜皂甙，多种氨基酸。此外，还有掌叶半夏碱乙以及强心甙和甾醇类成分，鲤鱼的蛋白质、脂肪、氨基酸类成分均较其他科类为高，主要作用于肝肾两脏，对高血压合并肾性水肿和肝硬化时，多食有利于疾病的恢复。

特别提示：天南星所含强心甙为其天南星毒性大小的主要指标，其毒性在味觉上的反应为"麻辣味”。因此，选择天南星时必须是药用的炮制物而不能用生品。临用时可用口咀嚼少许，是否有很浓的"麻辣味”"麻辣味”大则不可食。

健康饮食网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿