超级滑嫩蒸水蛋的做法

蒸水蛋，这可是家家户户餐桌上的常客！

特别是家里有小孩子的，几乎是每天都必要蒸上一碗。

滑溜溜的水蛋，配上一碗米饭呼啦呼啦就吃完了。

炎炎夏日，不想做饭了，

就来蒸上简简单单的一盘水蛋吧。

快捷又省事，美味！

只要掌握了四个要点，谁都能蒸出这么漂亮的水蛋哦。

超级滑嫩蒸水蛋

材料：鸡蛋2个（约110克）、温水220克（一大碗）、盐巴少许。

超级滑嫩蒸水蛋的做法

1、鸡蛋磕破，倒入大碗里，搅拌均匀。

2、温水冲进鸡蛋液里，加上少许盐巴，一起搅拌均匀。

3、取一滤勺和另一容器，过滤混合好的水蛋液，将不能通过滤网的东西弃之不用。

4、冷水上锅，水蛋液的器皿上盖一盘子。

5、中大火蒸10分钟，就成了。

美食小提示

1、鸡蛋和水的比例遵循1：2，这样蒸出来的水蛋一定很滑嫩，但我也试过1：2.5,更加水嫩。

2、蒸鸡蛋的水用温水，用手感觉是不烫的，这样融合好的蛋液非常细致，不会出现分层。

3、搅拌好的蛋液要过筛哦，把鸡蛋里的不能融合的一点杂物过滤掉。

4、蒸的时候倒扣一个盘子，这样水蒸气凝成的水珠不会倒流入水蛋里，那么超级滑嫩平整的蒸水蛋就完成了。

健康饮食网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用