五香茶叶蛋的做法

早餐可选的品种确实很多，牛奶、豆浆、稀饭，加些主食面包、或者青菜，而我更喜欢再加上一个茶叶蛋，这会让你的早餐更营养，从而保证家人一个上午的旺盛体力。外面买的茶蛋或者太咸，或者煮成石头一样硬。所以，在家里煮上一锅茶蛋，不仅味道更香，而且软硬适中。早上用微波炉热20秒，省时省事。岂不快哉？

想做出美味的茶蛋，其实并不复杂。只需放好自己喜欢的调料即可。

五香茶叶蛋

1、是鸡蛋要选择新鲜一些的，特别是夏季这点很重要。

2、是加一包茶蛋调料外，再另外放些茶叶。因为调料袋里面除了花椒、还加了红曲、茴香、丁香等，这些都在家里配会好麻烦的哦。而调料包本身的茶叶太少了，一定另外再加一些才会味道更香浓。我是还要另外再加几粒大料。

3、是盐要适量，不能太咸也不要太淡，除此之外当然少不了老抽。这样煮出的蛋才颜色漂亮，略有酱香。

4、是煮熟的蛋要用冷水冲一会，再打破表皮，重新入锅入味着色并煮开，这样皮才好剥哦，不象外面买的那样沾得厉害，一个小鸡蛋沾得七零八落，剥到最后只剩下一个可怜的芯。重新煮开以后再放凉，先不要捞出来哦，要浸泡两小时以上使其更入味。