松肉的做法

松肉

原料：豆腐皮100克，猪肉末200克，鸡蛋一个，青蒜丝15克，花生油500克(实耗75克)，味精1.5克，盐2.5克，酱油15克，葱花5克，姜末5克，湿淀粉25克，香油10克，料酒10克，鲜汤少许。

松肉的做法

1、豆腐皮润湿回软，切成长方块；肉末放碗内，加上少许鲜汤搅匀，下入味精、盐、香油、料酒(5克)、葱花、姜末、鸡蛋、湿淀粉(少许)，拌匀成馅。

2、将豆腐皮平铺在案板上，将馅心摆在腐皮的一端卷起(但不要卷得太紧)，卷成长8厘米、宽2.5厘米的条，封口处用湿淀粉粘牢，然后按成扁圆形。

3、锅架火上，放油烧至四五成热，将腐皮卷入锅浸炸，然后离火炸2～3分钟，再回到火上炸至六七成熟，见腐皮变黄，捞出控油，码放在盆内，再放入鲜汤、酱油、料酒、味精上屉蒸15～20分钟，扣入汤盘内，撒些青蒜丝即可食用。

美食特色

腐皮酥软，馅心鲜嫩。

健康饮食网小提示

豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病