馕的做法

没有去过*，也没有吃过馕，这是第一次做，完全按照舌尖2第六集"秘境”上大妈的制作方法。

开始认为用了洋葱会不会冲呢？小心地用了一点点，结果出乎意料洋葱经过烘烤变得香甜，我发面里是没有糖，没有奶，也没有蛋，甜是来自面粉和洋葱。

感觉*的馕与老家淮南的普通烧饼相像，烧饼也是用烤炉烘烤，是长形的，个头没有那么大，并且不扎眼，我们买时特意选膨胀的，搭配牛肉汤吃。

烤出来的馕色泽漂亮，内软外焦，洋葱和面粉的甜，芝麻和面粉的香，相互交融，真没有想到会这么好吃。

我想除了我的形不标准，且没有*人用馕针扎出的美丽的花纹，别的都是不错的，因此勇敢地上传与大家分享---在家用电烤箱一样可能品尝*的美味。

馕

材料：面粉，洋葱碎，芝麻，酵母，盐

馕的做法

1.首先发面：200克的面粉里加入1克的盐、1m1的酵母和温水约125m1

2.将发好的面团在案上揉光滑，略醒几分钟。

3.醒面的时间，我们切点洋葱碎备用。

4.将面团分成4份，毛面抺上油。

5.每两份油面叠在一起。

6.用手按按成圆饼，边子要厚一起。我的厚度有点不够。饼面抺点油，用叉子扎上眼子。注：*人用馕针，就会有美丽的花纹。

7.撒点芝麻和洋葱碎。我怕芝麻洋葱不沾就按了几下，眼子就不明显了，在扎几针也没有开始的漂亮。

8.入230度烤箱，烤10分钟。

特别提示

1.做了后觉得最好先撒芝麻和洋葱碎，再扎眼，花纹较明显。

2.没有吃过馕，但根据经验自我认为面要和软点，做出来的饼就会外焦内软，不会太干硬。