油漆黄瓜的做法

油漆黄瓜

原料：黄瓜500克，红辣椒1个，葱、姜丝各10克，水香菇2.3克，白糖50克，香醋50克，盐适量，香油50克，花椒几个。

油漆黄瓜的做法

1、将黄瓜洗净截去两头，一破两半，挖去瓜瓤，光面朝上，用斜立刀将黄瓜划一遍，不要划透，翻过面同样划一下，使成蓑衣形，再截成3．3厘米长的段，将绿皮朝上，平放在笊篱内。

2、锅放火上添入清油，油大热时用勺舀油往黄瓜上浇，见黄瓜呈碧绿色现出花纹时，滗去余油放在海碗内。将辣椒洗净、去籽，切成细丝，同其它丝放在一起。

3、锅放火上添入香油，油热时先将花椒炸一下捞出不要，再将辣椒丝和配菜下锅，放入醋、白糖、盐等调料，炸成汁浇在黄瓜上拌匀，绿皮朝上装在盘内，倒上余汁上桌食用。

美食特色

脆鲜不腻，五味俱全。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。