油漆黄瓜的做法
油漆黄瓜
原料:黄瓜500克,红辣椒1个,葱、姜丝各10克,水香菇2.3克,白糖50克,香醋50克,盐适量,香油50克,花椒几个。
油漆黄瓜的做法
1、将黄瓜洗净截去两头,一破两半,挖去瓜瓤,光面朝上,用斜立刀将黄瓜划一遍,不要划透,翻过面同样划一下,使成蓑衣形,再截成3.3厘米长的段,将绿皮朝上,平放在笊篱内。
2、锅放火上添入清油,油大热时用勺舀油往黄瓜上浇,见黄瓜呈碧绿色现出花纹时,滗去余油放在海碗内。将辣椒洗净、去籽,切成细丝,同其它丝放在一起。
3、锅放火上添入香油,油热时先将花椒炸一下捞出不要,再将辣椒丝和配菜下锅,放入醋、白糖、盐等调料,炸成汁浇在黄瓜上拌匀,绿皮朝上装在盘内,倒上余汁上桌食用。
美食特色
脆鲜不腻,五味俱全。
健康饮食网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。