鸡片炒菠菜的做法

鸡片炒菠菜

原料：鸡胸脯肉50克，菠菜200克，鸡蛋清1个，食油20克，团粉、酱油、料酒、盐、葱、姜各适量。

鸡片炒菠菜的做法

1.将鸡胸脯肉切成薄片，用团粉、料酒、少量酱油、鸡蛋清调汁包好。将菠菜理好，洗净切成段。

2．油锅熬热后先煸葱、姜，再用旺火快炒鸡片后起锅备用。熬热余油煸炒菠菜加盐，再将炒过的鸡片放入，和菠菜合在一起急炒，并放入剩余的料酒、酱油等炒匀即成。

特点：补益气血，通利胃肠。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如