豆瓣炒腊肠的做法

我写美食博客以来，有很多的美食都是为儿子为老公做的，为婆婆做的却很少。每次问婆婆喜欢吃什么，她总是说随便，每次家里烧了好吃的，婆婆总是舍不得吃，要留给我们吃，其实并不是不够吃。就像我每次给婆婆买的新衣服，她总是藏着不舍得穿一样，这是婆婆长年累月养成的节俭习惯。

婆婆喜欢吃的菜并不多，蚕豆是其中之一，每年吃蚕豆的季节，婆婆每天都要买，早上煮好，一天三餐都要吃。等到蚕豆老了，就剥成豆瓣冻在冰箱，想吃的时候拿出来炒菜或炖汤。趁现在还有蚕豆，我专门为婆婆做了这个豆瓣炒腊肠，腊肠也是冬天的时候，我和婆婆一起灌的。这道菜很朴素，就如同婆婆朴素的人生一样，但却是婆婆最喜欢的！

豆瓣炒腊肠

材料：豆瓣，腊肠。

调料：盐，糖，适量高汤

豆瓣炒腊肠的做法

1.准备原料

2.3.锅内倒少许油，倒入切丁的香肠翻炒至透明盛出，油留在锅内。（翻炒的时间不要过长，时间长了香肠口感会发硬。）

4.锅内倒入豆瓣翻炒至酥烂，调入盐炒匀。

5.香肠丁重新入锅，调入糖和少许高汤炒匀即可。（没有高汤可以用水代替，只要一点点即可。）