海蜇丝拌海米的做法

海蜇丝拌海米

材料：海蜇皮100克，嫩黄瓜1条，小海米2汤匙，大蒜1头，鲜姜一小块，精盐半汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，香油1汤匙，白糖1汤匙，味精少许。

海蜇丝拌海米的做法

1.先将海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成寸半长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水，放盘内。

2．将小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水。

3．黄瓜洗净后纵向对开，去籽，横向切成寸半长的段，纵向切成薄片，再切成细丝，放在海蜇皮盘内拌和。

4．大蒜去皮捣成泥；鲜姜洗净，去皮切成细末，待用。

5．将姜末和蒜泥撒在海蜇上。

6．将酱油、精盐、白糖、醋、香油和味精放小碗内调和成汁，撒上海米，再浇上调和汁即可食用。

特点：色泽美观，味道鲜美，脆嫩爽口。

健康饮食网小提示

茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效