南瓜派的做法

说起南瓜派，很多人都喜欢，我也做过几种南瓜派了，但是非常受大家欢迎。南瓜真的是一个好东西，香甜的气息，柔软的口感，金灿灿的颜色，最重要的是，虽然很甜但是又不容易长胖。说起小朋友，可能他们不爱吃南瓜，但是要做成香甜美味的南瓜派，他们却是百吃不厌。

在西方的万圣节和感恩节，南瓜派是节日餐桌上大受欢迎的甜品，所以南瓜派也被赋予了一种"感恩”的意味。当我们与小孩、朋友、家人一起分享这香甜软糯、但外皮爽脆的甜点时，心里都会充满着感激。

因此爱好烘焙的朋友一定不要错过这款香甜美味的节甜点，它制作简单，但是派皮酥脆、派馅香糯，真心让人喜欢，准备好几款大家都爱的甜品在即将到来的春节与大家一起分享，那才是最快乐的事，让我们也怀着感恩的心，感谢节日里全家人团聚带来的天伦之乐，也希望来年大家健健康康、平平安安、开开心心。。。

南瓜派

原料：杏仁派皮：黄油160克、糖粉75克、鸡蛋2个、低筋面粉300克、杏仁粉40克、糖30克

南瓜馅：动物性奶油400克、糖100克、盐2克、全蛋3个、南瓜泥500克

南瓜派的做法

1.黄油室温软化，搅拌成羽毛状；

2.加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀；

3.将全蛋一个一个加入进去，搅拌均匀后再加入下一个；

4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀；

5.加入杏仁粉和糖搅拌均匀；

6.放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一天；

7.将南瓜去皮后切成小块蒸熟，再用刀背碾成泥；

8.将动物性奶油、糖和盐倒入锅中煮开；

9.将鸡蛋一个一个加入，搅拌均匀后再加入下一个；

10.将煮好的奶油液用筛网过滤汁液到南瓜泥中；

11.过滤好的混合液加入南瓜泥搅拌均匀后再过滤一次即可；

12.派皮面团取出来擀平，约0.3厘米厚，压入派盘中，用擀面杖擀去多余的派皮；

13.将制作好的南瓜馅倒入派盘中约九分满；

14.放入预热好160度的烤箱中下层，烘烤45分钟；

15.将提前融化的巧克力液放入模具中定型；

16.取出定型好的的白巧克力小动物；

17.将打发好的动物性放入菊花嘴的裱花袋中，挤上奶油花；

18.再将草莓对切，放在奶油花上，中间放上巧克力小熊即可；

美食小贴士：

1.派皮面团不可揉得太久，否则出油出筋会影响口感，擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；

2.南瓜派的派皮无需刺洞，否则蛋液会渗透下午，出炉后会无法脱模；

3.南瓜泥去皮后切成大块，蒸熟；趁热拿出来，用刀背碾成泥；

4.南瓜泥和奶油混合后多过滤一遍，那样出来的南瓜馅更为细腻；

5.提前将白巧克力隔水融化，放入模具中，就能自己制作出可爱小动物老装饰南瓜派。

健康饮食网小提示

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